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三七气锅鸡
文章来源： 作者：admin 发布时间：2008/1/25 16:05:00 浏览数： 5344
功效：气锅鸡是云南的名吃，三七是云南的特产，三七有活血、止血、强心的作用，常用于冠心病和跌打损伤。土鸡有润五脏、补虚损的功效，与三七有异曲同工的效果。
主料：土鸡
辅料：三七粉、三七花
调料：盐、胡椒粉、葱、姜、鸡精
方法：（1）将鸡切块用凉水浸泡，再用沸水焯透，捞出放入气锅中；（2）将泡鸡的水倒入锅中，加入盐、胡椒粉、鸡精稍煮再撇净沫，倒入气锅中，放入葱段、姜片、三七花；（3）坐锅点火倒水，放入气锅蒸30-40分钟后捞出葱段、姜片，汤中加入三七粉即可。
